Colonel
Colonel

Het restaurant

Colonel Louise maakt er een erezaak van om de fundamentele waarden van zijn filosofie te vertalen in zijn werkwijze. Door de ambachtelijke producenten en hun vakkennis zorgvuldig te selecteren, probeert de zaak net zoveel belang te hechten aan de methode als aan het resultaat. Vlees kan nog altijd hand in hand gaan met vakkennis, authenticiteit en respect voor onze planeet. Vlees is ook synoniem aan de instandhouding van landschappen en gebieden. Precies daarom bedeelt Colonel Louise het een ereplaats toe en neemt het u mee op een onvergetelijke reis!

Het restaurant

De sfeer

Colonel Louise, in het kloppende hart van Brussel, ademt warmte en authenticiteit in een modern en tegelijk stijlvol kader. Het restaurant is in de stad een heus baken voor liefhebbers van terroirs. Met de grootste zorg verenigt het uitzonderlijke producten en vakkennis in een gemoedelijke, relaxte sfeer. Onze elegante slagerij is de sluitsteen van het restaurant en staat pal in het midden van de ruimte. U vindt er gerijpt en uitzonderlijk vlees, zorgvuldig voor u uitgekozen en nadien bereid in onze Josper-oven.

Réservatie

Openingsuren

Dinsdag tot vrijdag

12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00

Zaterdag

12:30 - 14:00 / 19:00 - 22:00

Zondag en Maandag

gesloten

Parking-icon

Louise Village Parking
(openbaar & betalend)
Dejonckerstraat, 36
1060 Sint-Gillis

ico-dogs
Réservatie - Colonel Louise