“Onze Colonel is nauwgezet, methodisch, bedachtzaam. Onze Colonel is elegant, respectabel en gerespecteerd. Onze Colonel is afkerig van modetrends en altijd op zoek naar hun tegenpolen. Onze Colonel is mee met zijn tijd. Onze Colonel is gecultiveerd, maar hij cultiveert vooral zijn eigen unieke karakter. Onze Colonel is het voorbeeld. En hij is voorbeeldig. Wij zouden net zo kwiek willen zijn als hij op zijn leeftijd.”
En dat verdient een eerbetoon!
Colonel streeft onvermoeibaar kwaliteit na. Onze missie? U inwijden in de immense en ongelooflijk boeiende wereld van het vlees en de uitzonderlijke producten die deze voortbrengt. Naast die beloftevolle ambitie staan ook de cultuur en vakkennis rond onze producten en hun herkomst centraal. Zo maakt het Huis u dagelijks deelgenoot van een authentieke ervaring. Elk bezoek aan Colonel is een fascinerende reis.
Colonel maakt er een erezaak van om de fundamentele waarden van zijn filosofie te vertalen in zijn werkwijze. Het Huis vindt het dan ook belangrijk om op zoek te gaan naar mensen die nog op een traditionele manier te werk gaan, om partners met de grootste zorg uit te kiezen en hun vakkennis te respecteren. Door het aantal tussenpersonen tot een minimum te beperken en voortdurend in dialoog te gaan met onze partners proberen we net zoveel belang te hechten aan de methode als aan het resultaat.
Omdat vakkennis en authenticiteit verder reiken dan gastronomie, schemert de filosofie van Colonel door in alles wat van dit bezoek een heuse belevenis maakt. Colonel verwelkomt u in de warme, gemoedelijke sfeer van een authentiek, origineel, modern en comfortabel interieur waarin de schoonheid van ambachtelijke vakkennis de boventoon voert. Een open keuken, een authentiek kader, zorgvuldig uitgekozen en bewerkte producten, een snelle service, een gezellige sfeer … Al deze elementen zijn symbolisch in Colonel verenigd om u een unieke ervaring te beloven.
