Ons restaurant: Colonel Louise
Colonel Louise, in het kloppende hart van Brussel, ademt warmte en authenticiteit in een modern en tegelijk stijlvol kader. Het restaurant is in de stad een heus baken voor liefhebbers van terroirs. Met de grootste zorg verenigt het uitzonderlijke producten en vakkennis in een gemoedelijke, relaxte sfeer. Onze beenhouwerij, de sluitsteen van het restaurant, bevindt zich in het midden van de zaal en presenteert het zorgvuldig geselecteerde gerijpte en uitzonderlijke vlees, dat vervolgens in onze Josper-oven wordt gebakken. In enkele jaren tijd heeft Colonel zich gevestigd als een nieuwe klassieker, een niet te missen halte in het gastronomische landschap van de Belgische hoofdstad.
Jouw profiel
Je bent gebeten door horeca en gastronomie. Je hebt ervaring als souschef en bent een geboren leider die weet hoe je een team coördineert. Je spreekt vlot Frans of Engels. Je werkt op een schone en gestructureerde manier. De hygiëne- en veiligheidsnormen hebben geen geheimen voor jou. Je bent efficiënt, verantwoordelijk, stressbestendig en hebt een positieve mindset. Koken is jouw passie: je wil je kennis graag delen met anderen en neemt graag samen met onze chef de leiding over een jong en dynamisch team.
Jouw missie
- Je ondersteunt de chef bij zijn/haar dagelijkse taken (dagelijks toezicht van de mise-en-place voor de service, teambeheer, beheer van de voedsel- en materiaalvoorraad, enz.)
- Je coördineert samen met de chef de keukenteams
- Je ondersteunt de chef tijdens de service
- Je beheerst de hygiëne- en veiligheidsnormen
- Samen met de chef neem je de leiding van de keuken op jou
Ons aanbod
- Voltijdse verklaring (38u/week)
- Aantrekkelijk salaris
- 5 dagen per week (service coupé)
Interesse? :
